1er jour: Salsomaggiore Terme
Arrivée en Emilie Romagne en cours d’après-midi. Installation à l’hôtel à Salsomaggiore Terme, dîner et nuit.

2ème jour: Brescello, Parme et son jambon  120 kms
Petit déjeuner. Le matin, départ pour la petite ville de Brescello ville où ont été tournés les films de Don Camillo e Peppone, visite du musée qui garde tout ce qui a servi au tournage. Continuation pour Parme et visite guidée de cette ville au charme raffinée et patrie de Arturo Toscanini et Giuseppe Verdi. Outre la gastronomie et le roman de Stendhal, il existe mille et une raisons de visiter cette ville. Les Farnèse en firent leur capitale et y attirèrent les artistes. Le Corrège et ses disciples décorèrent de nombreux monuments qui sont vraiment splendides. La musique y joua, elle aussi, un rôle important. A la fin du XVIIIe siècle, la ville fut marquée par la prépondérance française qui contribua elle aussi à son rayonnement artistique. Promenade libre dans le quartier monumental pour découvrir la cathédrale et ses fresques, le baptistère, l’église de San Giovanni Evangelista et l’extérieur du Palais de la Pilotta. Déjeuner au Restaurant. L’après-midi, visite d’une fabrique de jambon et dégustation de cette délicatesse. Retour à l’hôtel à Salsomaggiore, dîner et nuit.

3ème jour: Modène, parmesan et vinaigre balsamique 180 kms
Petit déjeuner. Le matin, visite à une fromagerie pour assister à la production du Parmigiano Reggiano. Après la visite dégustation du fromage. Continuation pour Modène riche en oeuvres d’art et connu pour sa gastronomie: le” zampone », les tortellini, le vin” Lambrusco ». Promenade guidée dans le centre historique qui a été déclaré au Patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco. Déjeuner au restaurant. L’après-midi, visite d’une ferme agricole qui produit le fameux vinaigre balsamique. L’Aceto Balsamico di Modène” est un produit unique au monde dans le panorama des assaisonnements vinaigrés. A l’inverse des vinaigres qui proviennent d’une dégradation du vin, l’Aceto Balsamico de Modène est tiré directement du jus de raisin. Le moût des raisins” Trébiano” cultivés depuis des siècles dans le terroir de Modène, est cuit en récipient ouvert et sur feux direct. Il est ensuite placé en barils de bois précieux. Il s’acétifie lentement suivant des processus naturels de fermentation et d’oxydation extrêmement complexes. Retour à l’hôtel à Salsomaggiore, dîner et nuit.

4ème jour: Bologne - Maranello 275 kms
Petit déjeuner. Visite guidée de Bologna. Chef-lieu dynamique de la région et ville aux multiples visages: ses nombreuses tours médiévales, ses églises, ses longues rues à arcades flanquées de somptueux palais rappellent son importance culturelle et politique. Ville célèbre aussi pour son Université, la plus ancienne d’Europe, la Piazza Maggiore, la Piazza del Nettuno, le Palais Communal, le Palais du Podestà, la basilique de San Petronio, patron de Bologne, et le centre historique. Déjeuner au restaurant. L’après-midi, en route pour Maranello siège des Ferrari puisque c’est là qu’elles sont fabriquées de toutes pièces et à la main. Visite de la “Galerie Ferrari”. Inaugurée en avril 2002, la Gallérie, située à quelques pas de la mythique usine de Maranello, propose de revivre le mythe à travers ses modèles de route et de compétition, F1 comprises. Retour à l’hôtel à Salsomaggiore, dîner et nuit.

5ème jour: Départ
Petit déjeuner et départ.

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